Tacos de salmón marinado con eneldo y naranja sobre blinis, sésamo y Módena

Chapata con anchoas, tomate con especies y rúcula.

Espaguetis al ajo negro con tomates secos y virutas de parmesano.

"Cim i Tomba" de rape y rodaballo.

Paella Castell Vell (2 personas).

Bacalao confitado en aceite de oliva, setas, cherrys confitados, crema de berenjena ahumada y alioli de ajo negro.............................

Rape “con costra”, endibias, tomates cherrys confitados, espárragos y ñoqui de patata

Solomillo de ternera de Girona con milhojas de patata y setas, rúcula, virutas de parmesano y salsa de asado a la trufa

Magret de pato con risotto de manzana al Pedro Ximénez.

Brownie de chocolate con helado de café y whisky

Isla de almendra y merengue de coco sobre sopa de piña, menta y ron.

Coulant de dos chocolates con helado de turrón y salsa de avellanas.

Helado de cacao con aceite de oliva y sal Maldon